Chào mừng quý vị đến với website của ...
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành
viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của
Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
Chân Trời mơ ước
Mang cá thiều: Món ăn của người nghèo
Tục ngữ Đồng Hới có câu: "Nghéo gan, mang thiều" nghĩa là cá nghéo có gan là béo, cá thiều có mang là ngon nhất. Lại có câu ’’Chuồng, cúng (tức cá thiều) tháng ba, thu đa tháng bảy", cũng có nghĩa là mùa tháng 3 âm lịch thì cá chuồng, cá thiều (còn gọi là cá cúng) là ngon nhất, tháng 7 thì cá thu đa, tức cá thu trơn da, không có vảy ở gần cuối đuôi là ngon nhất. Mỗi khi mà nhân dân đã đúc...
Hàu quảng Ninh
Đời hàu
Dòng Nhật Lệ trong xanh vắt qua thị trấn Quán Hàu (huyện Quảng Ninh, Quảng Bình) án ngự trên con đường thiên lý Bắc - Nam, ở đó hàu sinh sôi nảy nở ken đặc và có vị ngọt béo khác lạ. Hàu như một sản vật thiên nhiên ban tặng bao đời dân làng chài trong vùng. Nhưng chỉ đủ cơm cháo qua ngày, vẫn còn đó những cuộc mưu sinh gian khổ.
Cuốn sách Có một vùng văn hóa của Đỗ Duy Văn...
Nộm sứa
Vào những ngày hè nóng bức, du khách có dịp về Quảng Bình sẽ được thưởng thức món nộm sứa. Đây là món ăn lạ miệng rất thích hợp trong mùa nắng nóng, vừa ngon, vừa mát, lại rẻ tiền.
Con sứa trông giống như thực vật nhưng lại là động vật thuộc loại xoang trường cùng họ với san hô. Thân sứa trong suốt như thủy tinh, mềm mại như chiếc lá, mang đủ mầu sắc, từ xanh dương, hồng cho đến tim tím... Sứa chứa 95% nước...
Bánh lọc bột sắn, tôm sông
Bánh lọc vốn từ phía trong Huế, Ðông Hà ra rồi neo lại ở Quảng Bình, được bổ sung thêm những hương vị mới, trở thành một món ăn đặc biệt nhất của tỉnh Quảng Bình, mà không mấy ai qua Ðồng Hới lại không muốn nếm thử và mua làm quà. Bánh lọc tìm được chỗ đứng ở Quảng Bình, có lẽ là nhờ ở đây có nhiều sắn ngon, tôm ngọt. Nguyên liệu của bánh lọc chỉ đơn giản là bột sắn lọc, tôm, mộc nhĩ và một...
Cá nghéo
Cá nghéo là một loại cá không có tên trên thị trường cũng như trong từ điển của ngành thủy sản. Nó chỉ có trong ngôn ngữ dân gian của ngư dân một số vùng thuộc biển miền Trung. Bởi vậy, cá nghéo cũng là một món ăn đặc sản rất hiếm khi gặp. Người nào gặp được là một may mắn lớn. Thực ra, cá nghéo là cá mập, cá nhám bao tử. Nó còn nằm trong bụng mẹ nhưng không may mẹ chúng bị các ngư phủ đánh...
Củ Kiêu
Củ kiệu (...) Để làm thẩu kiệu chuẩn bị cho ngày tết được ngon, thường họ lựa kiệu sẻ, đều củ, bởi kiệu sẻ giòn và thơm hơn kiệu trâu. Cắt lấy củ, bỏ lá, ngâm nước tro chừng hai đêm cho bớt hăng rồi vớt ra rửa sạch bỏ vào nia đem phơi khô. Sau khi kiệu đã khô, dùng dao bén cắt bỏ râu kiệu, lột bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài rồi muốn ngâm kiệu mắm hoặc kiệu chua ngọt tùy ý thích. Muốn làm kiệu mắm...
Bánh canh gạo
Bánh canh gạo là bánh canh được nấu bằng bột gạo, khác với bánh canh nấu bằng bột mì nhứt (còn gọi là bánh canh bột lọc). Bánh canh nấu bằng bột gạo hay bằng bột mì nhứt đều ngon, nhưng bánh canh gạo dễ tiêu hóa hơn nên nhiều người thích món này.
Bánh canh bột gạo thường được nấu với tôm, thịt hay nấm rơm, chả cá. Chọn gạo gạch, ngâm mềm, đem xay thành bột nước, rồi cho vào túi vải đăng cho thật ráo nước....
Đặc sản Quảng Bình
Tuy không phải là cao lương, mỹ vị, chỉ được chế biến từ những nguyên liệu rất đời thường nhưng dưới đôi tay khéo léo, sáng tạo của người dân địa phương, những củ khoai, củ sắn, con hàu, con tôm… đã trở thành những món ăn đặc sản, món quà cho du khách gần xa.
Có dịp đến Quảng Bình đừng quên ghé Quán Hàu trên quê hương mẹ Suốt thưởng thức các món hàu thơm, béo và ngọt mát. Các quán hàu từ lâu đã nổi tiếng với... Bồi Minh Hóa
"Trời mưa nước chảy quanh hồi
Anh không lấy vợ ai đâm bồi Anh ăn"
Đây là hai câu thơ của mảnh đất Minh Hoá. Một huyện miền núi, giáp danh biên giới với đất bạn Lào. Ở đây có những món ăn đặc sản của vùng quê này rất hấp dẫn, mình sẽ giới thiệu qua vài món cho các bạn thưởng thức.
Món thứ nhất:- Bồi : (được làm từ bắp ngô + củ sắn).Đâm nhỏ trộn đều với nhau đóng vào từng khuôn hình mặt trời,rồi đem...
Đặc sản cơm gà Lạc Sơn, Tuyên Hoá, Quảng Bình
Đặc sản cơm gà Lạc Sơn, Tuyên Hoá, Quảng Bình. Làng cơm gà di động TT - Đến Tuyên Hóa, một huyện miền núi của tỉnh Quảng Bình, nhiều người nói vui: "Lên Tuyên Hóa mà không ăn cơm gà Lạc Sơn thì uổn...
Đặc sản cơm gà Lạc Sơn, Tuyên Hoá, Quảng Bình. Làng cơm gà di động TT - Đến Tuyên Hóa, một huyện miền núi của tỉnh Quảng Bình, nhiều người nói vui: "Lên Tuyên Hóa mà không ăn cơm gà Lạc Sơn thì uổn... ...
Bánh xèo Quảng Hòa
Loại bánh xèo bằng gạo đỏ, hoa văn nổi đều, đơn giản nhưng phải đủ các món kèm theo: cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm. Cô Hoàng Thị Kiều Thanh - Phó hiệu trưởng trường THCS Quảng Hòa (H.Quảng Trạch, Quảng Bình) giới thiệu: "Đây là vùng Nam Quảng Trạch, nói đến xã Quảng Hòa, người ta nghĩ ngay đến bánh xèo, bánh đúc, bánh đa".
Dĩa nộm gồm có giá, rau két và vừng. Đậu đổ giá làm nộm phải loại đậu đỏ, hạt...
Chắt chắt
Chắt chắt - Đặc sản sông Gianh
Khúc sông Gianh chạy qua xã Phù Hoá, Quảng Trạch, Quảng Bình dài chừng bốn cây số. Đây là vùng giao thoa giữa nước lợ và nước ngọt. Vùng giao thoa này sinh ra một loài hến bé nhỏ, dân gian gọi là chắt chắt. Hằng năm, vào cuối tháng Hai đầu tháng Ba âm lịch, sau một cơn mưa giông, nước ngọt đầu nguồn sông đổ về đây, gặp làn nước lợ từ dưới cửa biển dâng lên. Khí...
Đẻn Biển
Về Quảng Bình thưởng thức món ngon từ Đẻn biển
Nếu ai về quê hương bên dòng sông Nhật Lệ hẳn sẽ có dịp thưởng thức những món ngon từ đẻn biển – vị lạ, vị ngon, vị bổ của nó khiến du khách càng thêm háo hức tò mò...
Quảng Bình, mảnh đất anh hùng dầu dãi nắng mưa của Tổ quốc, mảnh đất chịu biết bao bom đạn của chiến tranh và rất nhiều người con nằm lại dưới đất sâu ở những...
LIÊN KẾT VIOLET
CAO THỦ CỜ VUA
GIẢI TRÍ
Xem truyện cười
Các ý kiến mới nhất